红糖馒头出事了！40多名摊主被抓，买的时候请注意甄别……

近期很多地方都

刮起了一股红糖馒头的风潮

为了吃上一口红糖馒头

还有好多人排起了大长队~

不过，很多网友刷到这条微博

着实被吓了一跳！

原来是温州永嘉警方历时半年全面收网

破获系列“毒馒头”案件

打击摊位37个，41人获刑

涉案金额高达300余万

原来，有些不法商家的馒头加的

并不是红糖而是甜蜜素！

红糖馒头里不放红糖？

这些有毒的馒头为了节省成本

加的并不是红糖而是添加了甜蜜素

有的不法商家不放红糖

为了让红糖馒头色泽好看诱人

竟然还加入了酱油

最后用甜蜜素遮盖住酱油的味道

民警暗访

排查甜味异常的红糖馒头

2017年12月，温州永嘉警方接到举报，说有家馒头店的红糖馒头甜份异常，经过抽查检测，民警发现店里的黄馒头中环己基氨基磺酸钠（俗称甜蜜素）严重超标。

甜蜜素过多摄入会严重危害人体健康，属于国家限制使用的食品添加剂。凭借多年食品安全案件打击的经验，民警判断，使用甜蜜素替代红糖，这可能是红糖馒头生产的行业潜规则，于是开始在全县范围内暗中开展排查走访。

民警每走一个店铺都会买一个红糖馒头，并做好标记。

因早餐店铺多，且分布都很散乱，民警一个月的走访下来，就已经买了上千个馒头，排查了全县各个大小店铺，并及时交于监测部门予以监测。

监测结果让人触目惊心——不少馒头里的甜味竟然是“勾调”出来的！

赤糖、酱油、甜蜜素

制成日销几百个的红糖馒头

韩某是安徽人，在温州永嘉县开早餐店已有15年之久，他发现永嘉人特别爱吃红糖馒头，为了有个好销量，也开始学着做红糖馒头。

“我当时也向同行请教，他们说用红糖做不仅成本高而且甜份达不到，销量肯定不会好。”韩某说，自己尝试了几次确实如此，后来别人就告诉他秘方，用赤糖再加甜蜜素，不仅色泽好看而且甜份也好，韩某一试，加了添加剂的馒头销量确实很好。

“说实在话，我自己的孩子我都不让他们吃红糖馒头，现在觉得这钱赚得不应该。”韩某被抓后说。

另一个早餐店的老板陈某，制作的红糖馒头里面完全没有红糖，那么焦糖色的色泽是如何而来的？这也是陈某的独家秘方：酱油+甜蜜素，甜蜜素还可以去除酱油味。

这一秘方让陈某的生意大好，从原本日销量十来个一下子变成一天卖出200多个，尝到甜头的陈某一做就是几年。

无良商家搞完红糖馒头

还把魔掌伸向了白馒头

为了能减少其他馒头的成本，陈某开始用甜蜜素代替白糖，在白馒头里也添加甜蜜素，白馒头的日销量也因此翻倍。

甜蜜素的危害

有的人可能会不以为然

甜蜜素嘛

从文字上看好像人畜无害的样子？

其实甜蜜素是一种

非营养型合成甜味剂

其甜度是蔗糖的30~40倍

价格仅为蔗糖的三分之一

消费者如果经常食用

甜蜜素含量超标的饮料或其他食品

就会因摄入过量对人体的肝脏

和神经系统造成危害

特别是对代谢排毒能力较弱的老人

孕妇、小孩危害更明显

根据我国《食品添加剂使用标准》的规定

甜蜜素可以用于糕点、饼干

面包、饮料、配制酒等20类食品中

但是，不能用于馒头！

如何鉴别是否有甜蜜素？

• 没有甜蜜素：食品入口后，舌尖上会直接感觉到甜，甜味来得特别快。

• 有甜蜜素：入口后要等一会儿才会感觉到甜味，有一个从不甜到甜的过程。在入喉时还有一阵后甜，甜的时间来得特别慢，消失得也慢。

另外，遇到以下几种馒头要注意了：

1、特别白的馒头不要买，有可能是用洗衣粉发的面或者面粉里添加的增白剂太多。

2、特别松软的馒头，用力攥一下，体积缩小了好多，不能复原，也不要买。

3、带颜色的要留心，有可能是染的色。

4、吃完馒头，发现中心有个硬疙瘩，发现这样的就不要再吃了，里面掺加的面筋太多了。

5、沙孔多而大的不要吃，正常发面的馒头掰开后，气孔分布均匀，细密，如果是大孔洞的肯定添加了膨松剂。

一个小小的馒头

竟然让不法商家赚了300万

黑心的商家

你们的良心不会痛吗？？？

希望店家诚信经营！！！

本期编辑 | 胡俊涛

本期审核 | 张向飞

来源：成都共青团、成都商报、东方网、海峡导报、钱江晚报、@中国青年报等

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